Kategórie popcorn

V súčasnosti sa pukance na trhu delia najmä na tvar motýľa a guľovitý tvar.

Charakteristika sférického popcornu.Výhody: vysoká miera expanzie, pravidelný tvar, krásna, jednotná štruktúra;Chrumkavá chuť, žiadne zvyšky kukurice po prasknutí, strata vitamínov a celulózy je tiež menšia, možno upraviť do rôznych príchutí.Nevýhody: Výrobný proces je zložitý, obstaranie dobrých surovín je náročné, cena je vyššia.

Podľa klasifikácie technológie spracovania

Prvý typ, výbuch vysokého tlaku.Toto je najtradičnejší spôsob výroby popcornu, ktorý bol v prvých rokoch bežný vo vidieckych oblastiach.Kukurica sa zvyčajne vloží s ďalšími prísadami do zapečatenej finančnej plechovky, zahreje sa na určitý tlak a potom sa náhle otvorí, aby kukurica praskla v dôsledku tlakového rozdielu.

Druhá kategória, popcorn do mikrovlnky.Výhody: Jedzte s úpravou, jednoduché, relatívne nízka cena.Nevýhody: teplo nie je ľahké zvládnuť, nie je pasta nie je otvorená;Chuť je jednoduchá, zvyčajne krémová.

Tretím typom je mechanizovaný a ručný atmosférický výbušný systém.Nevýhodou je vysoký obsah oleja a cukor ľahko spôsobí nadmerný príjem cukru, ktorý je zdraviu škodlivý.

Štvrtá kategória, ručne vyrábané výrobky sú jednorazovo tvorené, ktoré dokážu efektívne zachovať pôvodnú chuť a potrebnú vlhkosť kukurice, takže výrobky nebudú príliš suché a chuť je chrumkavá a chrumkavá.Originálne produkty budú mať prirodzenú vôňu kukurice a olej a cukor sú relatívne nižšie, čo je tiež zdravšie.

www.indiampopcorn.com