5 obrovských trendov v občerstvení (2022)

Snacking prešiel z relatívne bežného zvyku do multimiliardového priemyslu.

A priestor rýchlo rastie vďaka meniacim sa preferenciám spotrebiteľov, diétnym obmedzeniam a ďalším.

1. Občerstvenie ako jedlo

Rušný životný štýl a obmedzený prístup k možnostiam stravovania v reštauráciách viedli k tomu, že viac ľudí nahrádza jedlo občerstvením.

Približne 70 % opýtaných mileniálov v roku 2021 uviedlo, že uprednostňujú občerstvenie pred jedlom.O niečo viac ako 90 % opýtaných Američanov uviedlo, že aspoň jedno jedlo týždenne nahradili občerstvením, pričom 7 % uviedlo, že nejedia žiadne formálne jedlá.

Výrobcovia zareagovali.Predpokladá sa, že trh s náhradnými jedlami porastie v rokoch 2021 až 2026 s CAGR až o 7,64 %, s najväčším rastom na ázijsko-tichomorskom trhu.

Keďže pochutiny zohrávajú takú dôležitú úlohu v oblasti výživy a sýtosti, 51 % respondentov v celosvetovom prieskume uviedlo, že prešli na pochúťky s vysokým obsahom bielkovín.

2. Občerstvenie sa stáva „náladovým jedlom“

Pochutiny sa čoraz viac považujú za nástroje, ktoré môžu pomôcť pri zlepšovaní nálady a regulácii.

Nové pochutiny tvrdia, že podporujú pokoj, spánok, sústredenie a energiu prostredníctvom prísad, ako sú vitamíny, nootropiká, huby a adaptogény.

3. Spotrebitelia požadujú globálne príchute

Očakáva sa, že globálny trh s etnickými potravinami porastie do roku 2026 s CAGR o 11,8 %.

A keďže 78 % Američanov označilo cestovanie za jednu z vecí, ktoré im počas pandémie najviac chýbajú, globálne boxy na predplatné občerstvenia môžu ochutnať iné krajiny.

Snackcrate ide tento trend tým, že ponúka rôzne občerstvenie z celého sveta.Každý mesiac sa zameriava na inú národnú tému.

 4.Rastlinné občerstvenia naďalej zaznamenávajú rast

„Rastlinný“ je pojem, ktorý sa používa pri rastúcom počte výrobkov na občerstvenie.

A to z dobrého dôvodu: spotrebitelia čoraz viac vyhľadávajú jedlá a občerstvenie, ktoré využívajú predovšetkým rastlinné zložky.

Prečo ten náhly záujem o možnosti občerstvenia na rastlinnej báze?

Hlavne obavy o zdravie.V skutočnosti takmer polovica spotrebiteľov uvádza, že si vyberá rastlinné potraviny zo „všeobecných zdravotných dôvodov“.Zatiaľ čo 24 % uvádza, že chce obmedziť svoj vplyv na životné prostredie.

5. Snacks Go DTC

Takmer 55 % spotrebiteľov tvrdí, že v súčasnosti nakupujú potraviny od predajcov priamo pre spotrebiteľov.

 Rastúci počet značiek DTC-first snacks ťaží z tohto trendu.

Záver

To uzatvára náš zoznam trendov v oblasti občerstvenia, ktoré tento rok otriasajú priestorom jedla.

Od obáv o udržateľnosť až po zameranie sa na rastlinnú stravu, jedným z faktorov, ktorý spája mnohé z týchto trendov, je zníženie dôrazu na chuť.Zatiaľ čo chuť zostáva dôležitá, moderné snackery prikladajú väčšiu váhu environmentálnym a zdravotným problémom.

www.indiampopcorn.com